Vous aimez vous la cuisine japonaise mais vous vous inquiétez de la qualité de ce que vous pouvez mangez?

Essayez alors cette sélection d’excellents restaurants ou vous pouvez trouver les meilleurs sushis et sashimi à Paris !

Autant que nous adorons les offres omniprésentes de salade et sushi disponibles dans plusieurs resto à Paris, il y a des restaurants japonais qui méritent d’être économisés. Avec les poissons les plus frais, les mains les plus rapides et les combinaisons les plus funky: ce sont les meilleurs restaurants de sushi que la ville a à offrir.

Blueberry :

Un restaurant de sushi créatif et non conventionnel, avec des couleurs pop brillantes sur les murs et sur votre assiette. L’ambiance est mise en place par les cocktails de la maison – comme l’aube sur Tokyo – qui mélangent des saveurs bien connues comme Martini ou Saké avec des goûts moins familiers comme celui du shisho à feuilles mauves. Les makis (sushi enroulé) sont la grande spécialité de Blueberry. Ils sont servis en six, chacun nommé plus étrange que le dernier (Les Trublions, Rackam le Rouge, Iroquois, Transsibérien, etc.). Ils sont élaborés, bien pensés, et inhabituels – pas pour les puristes de sushis.

Localisation :  St Germain des Prés

Nakagawa :

Un lieu japonais au milieu du Chinatown de Belleville, qui attire les passants avec des arômes doux d’anguille grillée, soupe de miso et tempura. À l’intérieur, il y a une petite pièce avec vue sur l’église Saint-Jean-Baptiste et quelques sièges au bar face au chef. Les sushis sont de très haute qualité, le saumon et les crevettes sont fermes et frais (avec le wasabi déjà en couches entre le riz et le poisson – méfiez-vous).

Localisation :  Nord-est de Paris

Isami :

L’un des meilleurs restaurants à sushi à Paris est caché sur la rive de la Seine coté l’île Saint Louis. La petite salle à manger d’Isami est simplement décorée, mais pour les rangées de faïences japonaises empilées derrière la barre comme une vaste bibliothèque, et devant eux, l’Itamae (maître chef sushi) travaille dans une frénésie. Il vaut bien la détour.

Localisation :  Ile Saint Louis

Cartel :

Attendez-vous un menu quotidien de thon rouge méditerranéen, de saumon sauvage, de pieuvre ou de crustacés. Le chef laotien crée des versions originales de plats de poissons classiques, évitant de bannir tous les souvenirs des sushis du supermarché. Les menus définis sont également merveilleusement abordables; 14,90 € au déjeuner est moins cher que beaucoup de places japonaises traditionnelles.

Localisation :  Canal Saint Martin

Bar à sushi Izumi :

Clignez et vous en sortirez, mais cette minuscule barre de sushi – pas plus de 20 sièges – frappe bien au-dessus de son poids en proportion de sa taille. Il s’est rapidement fait un nom pour ses délices du thon gras, de l’anguille et du bœuf wagyu.

Rice & Fish :

A 20 mètres de distance sur la rue Greneta, cet hybride japonais-américain est un pur sushi californien avec un décor touché par Hollywood et l’Extrême-Orient. Détendez-vous et profitez de la créativité; Maki « Krunchy » avec crevettes et avocat, un Chenille (chenille) avec avocat et anguille, ou une Cicciolina (calamars frits, aioli et concombre). Ils sont inhabituels, bien sur, mais ils sont aussi frais et plus forts. Pour des plats plus consistants, essayez le bol au barbecue avec du boeuf grillé mariné, des courgettes, du céleri frit et du riz.

Localisation :  Arts et Métiers

Toritcho :

Toritcho est une véritable izakaya, l’un de ces bars des gens où les clients grignotent des petites assiettes tapas tout en prenant un verre et l’un des plus anciens et authentiques restaurants japonais de Paris. Attendez-vous à un yakitori de viande de poulet, de foie, de gésier et de peau, ou de légumes que vous pouvez commander en salé ou dans une sauce aigre-douce.

Localisation :  Montparnasse et le sud de Paris

Michi :

Ne soyez pas découragé par la façade légèrement décrépite – c’est la vraie affaire, avec des produits et des services dans la tradition japonaise authentique. Asseyez-vous au bar si vous le pouvez, et regardez le chef préparer les plats avec une vitesse déconcertante et un sourire infaillible. À midi, vous trouvez les menus de sushis (14 € et 18 €) accompagnés de soupe, de salade, de riz et de dessert.

Localisation :  Opéra

Comme des poissons :

C’est une destination incontournable pour les amateurs de poissons frais. La petite façade bleue du restaurant pourrait ne pas être intéressante à regarder, mais une fois que vous y êtes, vous allez s’apercevoir de la la qualité. Des artisans de grand calibre, les chefs n’hésitent pas à donner aux diners des instructions sévères dans l’étiquette des sushis. Dans le menu, il existe une série de plats de poisson sur de grands bols de riz et de l’anguille grillée (le plat de la maison)..

Localisation : Passy

Mlle Kô :

Il a été configuré comme une rue étroite de Chinatown, animée et colorée la nuit, avec des cuisines ouvertes à la fin où les chefs travaillent sous un éventail de woks suspendus et de néons. Des lanternes en papier géantes sont partout, des forêts de parapluies pendues sur les tables, et il y a une table de 26 mètres composée d’une mosaïque d’écrans, à travers laquelle on trouve un dragon.

Localisation : Champs-Élysées