Selon CityLab, Paris, la capitale de la sophistication propose depuis 2010 dix fontaines à eau gazéifiées, connues sous le nom de fontaine pétillante, dans différents quartiers. A cette époque, Anne le Strat, directrice du service des eaux de Paris, a déclaré: Ils m’ont dit qu’ils étaient prêts à boire de l’eau du robinet si elle était gazéifiée, maintenant ils n’ont aucune excuse pour ne pas le faire.
Le plan de la ville pour garder ses résidents hydratés doit avoir fonctionné. Récemment, l’Hôtel de Ville de Paris a annoncé l’extension du projet à d’autres zones, avec pour objectif final d’avoir au moins une fontaine dans chacun des 20 quartiers de Paris. Une nouvelle fontaine d’eau gazeuse a déjà été installée sur la place Eugène Varlin par le canal Saint-Martin, et les autorités prévoient d’en installer neuf autres autour de la ville d’ici décembre 2018.
Selon Conde Nast Traveler, les fontaines se retirent de la ligne d’eau principale. Un carbonateur ajoute le dioxyde de carbone -le gaz qui donne l’éclat de l’eau pétillante- à l’eau le moment où il atteint une température croquante de 44 degrés, ainsi l’eau est toujours croquante et fraîche.
Quand un écrivain de CityLab a traqué une fontaine pétillante à proximité lors d’une conférence à Paris, ils ont admis que l’apparence de la fontaine était moins frappante. En fait, écrivaient-ils, «la fontaine avait presque l’air d’être conçue pour attirer les affabulateurs en visite avec son apparence simple et son état cabossé», avec des graffitis, de la vase et un seul bouton de travail. Mais l’eau elle-même était tout aussi pétillante et propre que tout le monde pouvait l’espérer – une « surprise magique » pour l’écrivain.
Inspirée par des projets similaires en Italie, cette initiative fait partie d’une tentative visant à inciter les Parisiens à boire plus d’eau du robinet et, par extension, à utiliser moins de bouteilles. En 2010, les habitants de Paris boivent environ 40 gallons d’eau embouteillée par personne chaque année, l’un des taux de consommation les plus élevés au monde. Cela a déjà été dit, mais il vaut la peine de le répéter: l’eau en bouteille peut être pratique, mais elle laisse un impact terrible et durable sur l’environnement. Bien que de nombreuses bouteilles en plastique soient recyclables, cela ne signifie pas qu’elles finissent toujours dans une usine de recyclage. Selon « The Guardian », moins de la moitié des bouteilles en plastique achetées en 2016 ont été recyclées, et un maigre 7% ont été transformées en nouvelles bouteilles. Le reste se retrouvent dans des décharges ou dans l’océan.
Jusqu’à présent, aucun avertissement de la part des scientifiques ne semble avoir étanché la soif mondiale pour eau embouteillée. Toutefois, rendre l’eau du robinet plus attrayante avec, disons, des robinets d’eau pétillante peut tout simplement fonctionner. De toute façon, si vous vous trouvez à Paris, n’oubliez pas votre bouteille d’eau. Assurez-vous que c’est le type rechargeable, afin que vous puissiez rester luxueusement hydraté et aider l’environnement en même temps.
